エトノスシネマ

世界中の知の記録の集積をめざした映像による百科事典ECフィルム＝「エンサイクロペディア・シネマトグラフィカ」から貴重な記録映像を選りすぐり、テーマ別にお届けする【EC活用プロジェクトセレクション第1期】

004「こなねるたべる（2）　パン焼き・ねり食」

ECフィルムのなかでも特にたくさんの地域での記録が残されている「パン焼き」、日本のそばがきのような「ねり食」（粉粥餅）をとりあげたプログラム。パンのあり方も、食べる場も、その土地によって全く変わる。見どころは「農家の夕食」（E1958）の大家族での食卓、「ボール型のパン焼き」（E1761）のお見事なパン整形、「ヴァデアの焼壺によるパン焼き」（E1637）の機能的な台所など。

収録作品

E1445『高山牧場の食事の用意』【中央ヨーロッパ/チロル】
（1967年/9分30秒/モノクロ）

E1638『ヴァデアのトウモロコシ粥料理”ママリガ”』【南東ヨーロッパ/ルーマニア】
（1969年/4分30秒/モノクロ）

E1786『マニオクの収穫と晒し、平パン焼き』【南アメリカ/ベネズエラ/オリノコ川源流域】
（1969年/12分/カラー）

E1761『ボール型のパン焼き』【北アフリカ/アトラス高地】
（1970年/8分/モノクロ）

E2312『テフの平パン焼き』【北アフリカ/エチオピア】
（1974年/6分/モノクロ）

E1637『ヴァデアの焼壺によるパン焼き』【南東ヨーロッパ/ルーマニア】
（1969年/8分/モノクロ）

E1958『農家の夕食』【中央ヨーロッパ/チロル】
（1966年/16分30秒/モノクロ）